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黄道前湾——枝头上的美食

文章来源:舌尖上的郏县 作者:徐俊印
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发布时间:2016-05-13 14:59:24

    黄道镇前湾村,位于郏县西北部,距县城10公里,她地处伏牛山前倾平原,区域面积两千余亩,现有住户一百七十户,六百七十口人。 前谢湾村依山傍水,景色秀美。万花山就像展开的凤翅,把村庄的古朴静美、青瓦石墙、曲街幽巷都轻轻揽护在翼中。村庄北部的青龙河蜿蜒曲折,绕村而过,千百年来,庇佑着民风淳朴的村民,休养生息。 2013年,前谢湾村被评为河南省首届传统古村落。
 

      据《郏县地名志》记载,前谢湾村在西汉时期,就有王氏先人在此建村,曾名“小王庄”。东汉时更名“凤落村”,后演绎为“丰乐村”。清代,官方称“谢湾”村(清·同治《郏县志》)。1989年郏县人民政府地名办公布其为“前谢湾”村。村内现存有古寺庙、古河道、古树、古桥涵、汉代密洞、迷洞、明清小巷、明清古建、汉墓及民国水利工程等。
 

      走进这个古文明村落,首先映入眼帘的是几棵古槐和一些古建筑的身影。透过这些斑驳的时光痕迹,不难看出勤劳淳朴的乡民,正是用一双双勤劳的手,铸就了今天幸福而美满的新生活。
 

      当眼眸里荡进了绿色,看着枝头摇曳的景象,难免会想起儿时的欢乐?;蛞话蚜痘游枭礁?,割一篮子的乡愁;或三五成群树上树下,藏一童年的梦幻;或追逐蝴蝶鸟雀,尽拾山坡上的美味。人若走进欲望的牢笼,捋槐花,摘核桃,尝柿子,囫囵吞枣。
 

        说起前湾村,不能不说山槐花。每年的农历三月,当人们还没有真正感受到春的娇媚,她已经在枝头绽放一簇簇的白色花瓣,默默地散发着香气。她,也许不像桃花那样妖艳多姿,也不象牡丹那样雍容华贵,但她顽强而独立,自信而坚强的个性,或根植于穷乡僻壤,或根植于山郊野外,经受着风吹日晒,把至真至诚的情奉献于天地间,最终站成了一簇簇亮丽的风景。待槐花盛开,捋下淘洗干净,而后掺入鸡蛋稀释搅拌,热油煎炒后,于是一道美味合口的时令菜,会让人大饱口福,回味无穷。 

      前湾的山核桃也很出名,因其具有极高的营养价值和独特的口感风味,得到了郏县县域内外消费者的认可,逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。记得著名诗人艾青曾写过一首关于《山核桃》的诗歌,“一个个像是铜铸的/上面刻满了甲骨文/也像是黄杨木雕刻/玲珑剔透变幻无穷/不知是天和地的对话/还是风雨雷电的檄文”。透过诗人审美联想的眼眸,山核桃在我的心中,烙下了完美而难以抹去的痕迹。 

      前湾枝头上的美食,除了槐花和核桃,柿子也不能不说上一二。前湾村的柿子,属于涩柿,食用前,先要采用方法催熟。常见的法子很多,如将柿子与其他成熟水果放在一起,成熟水果释放出的乙烯等气体能促进柿子脱涩;也有采用石灰水浸泡的方法,这样获得的脱涩果品脆一些,农村人称为“懒柿子”。不管怎么说,由于柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成分,渐渐地也成为了人们餐桌上的喜好。
 

      当然,前湾村枝头上的美食还不仅仅是这些。在吃货们的眼里,除了这些,还有漫山的红枣、甜杏和梨子。如今,想着这些枝头上的美食,遥望着漫山遍野的绿色,心在祈福,只希望在梦中能够再次吃到这些美味,用乡愁拴住思乡的情结,一辈子不再走出这份惆怅。
 

      哦!前湾枝头上的美食,你是我今生的最爱,在摇曳的眼眸里,你摇成了一首诗歌,令我不断走心,写一篇相爱而又不离不弃的檄文。

   
 

作   者:徐俊?。ㄌ卦甲迦耍?/span>

编   辑:吃货君

 

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